1、栽植地應避免連作。整地前應施用适當基肥。香豌豆為少肥作物，但磷、鉀的比例要适當增加，總施肥量約為多肥植物（如香石竹）的1/20，每100平方米的栽植面積可施用：氮肥0.5-0.6千克、磷肥1-1.2千克、鉀肥0.8-1千克。作為基肥使用的種類：堆肥或廄肥與腐葉土200-300千克，并增加過磷酸鈣3千克。酸性土地區，可用石灰來調整酸堿度。
2、多雨地區，露地種植以高畦為好；溫室促成栽培的，高壟對植株生長更為有利。土壤要充分耕翻，并将基肥混合均勻後，做南北長的高壟（通常在南北走向的雙坡頂溫室中栽植香豌豆）。壟寬65-70厘米，每壟2行；株行距為25厘米×40厘米。每壟兩側均需留壟道，以便灌溉與管理操作。晚花品種地栽時，生長勢甚旺，株行距應加大為30（-40）厘米×40厘米，并要适量增加基肥。
3、溫度與光照：室内栽培的香豌豆，在5-20℃範圍内均可生長。溫度高至20-25℃時，生長逐漸衰退，花梗變短。若氣溫連續35℃以上，就會死亡。最合适的生長開花溫度是10-15℃，白天不可超過20℃，夜間不要低于10℃。需要保持保溫覆蓋物，如玻璃或塑料膜的明淨，使室内光照充足，空氣流通。連續陰雨天，要補充人工光照。香豌豆品種為中日照型植物，在日照時間較短的冬天也可以開花。但要生長勢健壯、花枝長、花朵大，還需有較長的日照與充足的陽光。中國南方露地栽培的香豌豆，以晚花品種為好。晚花品種生長期長，至開花期自然日照已加長，有利于植株生長發育開花。晚花品種抗寒性也略強。
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