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素餡兒餃子都有什麼

知識 更新时间:2025-04-29 10:31:36

  韭菜雞蛋、白菜香菇、白菜胡蘿蔔、白菜豆腐、白菜木耳、白菜雞蛋、角瓜雞蛋、菠菜雞蛋、黃瓜雞蛋、茴香雞蛋。

  以白菜雞蛋餃子為例,制作方法如下:

  1、打3個雞蛋在碗裡,鍋裡放油,至溫熱;

  2、将雞蛋打散,倒入熱油中,同時不斷攪拌,目的是把雞蛋打碎;

  3、打好的雞蛋,在鍋裡晾涼;

  4、蔥姜切末,倒入已經晾涼的雞蛋鍋裡;

  5、白菜切末後放入少量的鹽,目的是排出多餘的水分,把白菜放在紗布裡,擠出水分;

  6、将所有的菜料都拌在一起,放适量的鹽、香油、白胡椒粉;

  7、把面粉按說明的比例活好,切成均勻的劑子,擀皮;

  8、把餃子包好,放入沸水中煮熟即可。

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