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為什麼蒸饅頭會有泡

知識 更新时间:2025-04-06 12:55:20

  1、揉制不夠到位,一般是面團較硬,手工揉制比較費勁,可以再加入一點水,把面團揉勻揉透;

  2、饧發适度,如果饧發的時間不夠,面質較硬時,也會皮瓤分離,造成起泡現象;

  3、蒸饅頭的火力不宜過大,中火即可。

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