紅小豆快速煮爛的方法:
提前一個晚上浸泡;煮赤小豆之前先炒一炒,直至赤小豆變色,然後放入大米或者糯米同煮;放在冰箱冷藏室冷凍一晚,使赤小豆結構便疏松,這樣便容易煮爛。在赤小豆還沒煮爛之前,不可以放糖。
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