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牛肉炒金針菇怎麼做

知識 更新时间:2025-02-24 22:13:30

  一、主料:

  1、鮮牛肉200克 ;

  2、金針菇80克。

  二、調料:

  1、鹽;

  2、味精;

  3、蚝油;

  4、老抽醬油;

  5、色拉油;

  6、嫩肉粉和澱粉各少許。

  三、作法:

  1、将鮮牛肉片切成6厘米見方的大薄片,加鹽、味精、嫩肉粉、澱粉腌漬上漿,放入冰箱中冷藏2小時取出;

  2、将金針菇放在牛肉片上包成卷,用澱粉封口;

  3、鍋置中火上,加少許色拉油,将牛肉卷擺盤;

  4、鍋留底油,加入蚝油,老抽、味精勾芡、淋油,澆在牛肉卷上即成。

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