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鮮肉月餅是廣式還是蘇式

生活 更新时间:2024-11-17 08:19:22

  鮮肉月餅實際上是屬于蘇式月餅,在我國江南地區廣為流傳。鮮肉月餅通常在中秋節期間制作和食用,其餡料是用鮮肉做的,質地酥脆,肉末鮮香,還有美味的肉汁滲透在裡面,酥皮的甜味和肉的鹹味相得益彰,迎合了大多數人的口味。

  鮮肉月餅是蘇式月餅嗎 

  鮮肉月餅與表面光滑,皮薄餡大的廣東月餅相比更脆,油膩也更少。而且鮮肉月餅對環境溫度有很高的要求,因為口味和食物的新鮮度要得到保存,就要立即制作和食用。而未完成的月餅應該及時放入冰箱冷藏。

  鮮肉月餅蘊含着大量的蛋白質,而裡面的蛋白質屬于優質蛋白質,可以補充身體所需要的氨基酸,所以吃鮮肉月餅對我們的身體有好處。另外,鮮肉月餅裡面有含有大量的脂肪,它主要是飽和脂肪酸,也可以幫人體提供所需要的熱量。

  鮮肉月餅的制作過程包括選料初加工,擦餡,制皮,制酥,包酥,包餡成,型,蓋章,烘烤,包裝等各個過程。這個過程中,沒有使用任何模具,使用的器械也比較簡單,主要是刮刀,油光紙,烤盤以及木盒等。

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