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鮮肉月餅是廣式還是蘇式

生活更新时间:2024-08-14 02:14:39

　　鮮肉月餅實際上是屬于蘇式月餅，在我國江南地區廣為流傳。鮮肉月餅通常在中秋節期間制作和食用，其餡料是用鮮肉做的，質地酥脆，肉末鮮香，還有美味的肉汁滲透在裡面，酥皮的甜味和肉的鹹味相得益彰，迎合了大多數人的口味。

　　鮮肉月餅是蘇式月餅嗎

　　鮮肉月餅與表面光滑，皮薄餡大的廣東月餅相比更脆，油膩也更少。而且鮮肉月餅對環境溫度有很高的要求，因為口味和食物的新鮮度要得到保存，就要立即制作和食用。而未完成的月餅應該及時放入冰箱冷藏。

　　鮮肉月餅蘊含着大量的蛋白質，而裡面的蛋白質屬于優質蛋白質，可以補充身體所需要的氨基酸，所以吃鮮肉月餅對我們的身體有好處。另外，鮮肉月餅裡面有含有大量的脂肪，它主要是飽和脂肪酸，也可以幫人體提供所需要的熱量。

　　鮮肉月餅的制作過程包括選料初加工，擦餡，制皮，制酥，包酥，包餡成，型，蓋章，烘烤，包裝等各個過程。這個過程中，沒有使用任何模具，使用的器械也比較簡單，主要是刮刀，油光紙，烤盤以及木盒等。

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