1、首先處理魚,将魚的鱗片、魚頭、魚内髒都除去;
2、然後從脊椎兩側片魚,将魚分為兩片。再将魚洗淨,用衛生紙把魚身上的水吸幹,以免粘在盤子上;
3、然後就晾一晚定型。最後把魚放入烤箱,100度上下火烤20分鐘到30分鐘即可。
4、如果魚比較厚,建議增加烤的時間,烤完晾曬一段時間,即可。
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