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幹炒雞架做法

生活更新时间:2025-01-10 04:38:31

每個人記憶中，總會有某種食物是你偏愛的，念念不忘的。對我這樣的愛吃的人來說，這樣的食物有很多，當然大多數都是對過去的某一個時期或者某個人的回憶。

2003年的秋天，我在學校門外的山西餃子館，一碗牛肉湯餃六塊錢，一個醬雞架三塊錢。那是我人生中的第一個雞架（别笑話我），後來我陸續吃到了各種東北風味的烤雞架，炸雞架，炒雞架……便一發不可收拾。

在我們西北，很少見雞架的，很多年我也在沒吃到過。直到去年我去水産店買雞翅，才發現有雞架，老闆說根本沒人買（哈哈）雞架就成了我家冰箱裡常有的存貨，饞了想吃肉又怕長肉就可以醬兩隻邊看電視邊嗦骨頭；或者幹炒，青紅辣椒洋蔥片炒的發幹，香辣下飯，一勺鹽兩勺料酒一勺花椒粉一小撮澱粉一個雞蛋腌半個小時，直接丢油鍋裡炸的滋滋作響，最後撒點孜然辣椒粉…呃(~_~;) 我還是去炒我的雞架吧！

香辣幹炒雞架

食材：雞架冷水泡兩小時後洗淨剁塊

青紅辣椒洋蔥切大塊蔥姜蒜幹辣椒切碎

幹炒雞架做法（香辣下飯的幹炒雞架）1

醬油兩勺料酒兩勺鹽一勺半花椒粉一勺

糖半勺雞精一勺胡椒粉半勺

做法：1油溫七成，（油比平時炒菜多一點，因為雞架不出油），下雞架炒變色，一勺花椒粉，兩勺鹽，炒至雞架金黃

幹炒雞架做法（香辣下飯的幹炒雞架）2

2倒入蔥姜蒜幹辣椒爆香，兩勺醬油，兩勺料酒，半勺糖，炒到雞架開始吐油

3入青紅辣椒洋蔥塊煸炒至發蔫，

幹炒雞架做法（香辣下飯的幹炒雞架）3

雞精胡椒粉調味，出鍋。

幹炒雞架做法（香辣下飯的幹炒雞架）4

我家果兒很喜歡炒的發軟的辣椒��和洋蔥下飯，雞架這種東西要麼幹炸要麼幹炒，費點事一直翻炒，味道一定不會讓你失望。我和果兒要開飯了～～

圖文原創。我是郭兒，感謝大家的支持，我會堅持下去的。

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