tft每日頭條

 > 知識

 > 海帶怎樣做不粘

海帶怎樣做不粘

知識 更新时间:2025-01-17 13:49:12

  幹海帶表面有一層白霜,那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用,幹海帶簡易處理:

  1、海帶放入高壓鍋,加少許水,壓3分鐘。

  2、從高壓鍋中取出來,放入水中,浸泡3個小時以上,中途換水。

  3、浸泡好然後再清洗上面的雜質,切成絲或條。選擇幹海帶時,首先看其表面是否有白色粉末狀随着,因為海帶是含碘最高的食品,另外還含有一種貴重的甘露醇。碘和甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,不要将此粉末當作已黴變的劣質海帶,沒有任何白色粉末的海帶反而質量較差。

  觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外,海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質,整潔幹淨無黴變,且手感不粘為佳。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved