增稠劑是一種食品添加劑,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性,改善食品物理性狀,并能使食品有潤滑适口的感覺。
水加纖維素種類增稠劑會更稠。增稠劑種類很多,主要有無機增稠劑、纖維素類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑四類。
纖維素類增稠劑常見于各種不同種類的商品。 作為食品添加劑。
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