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涼拌雞塊的做法

知識 更新时间:2025-01-18 10:02:39

  制作材料:仔公雞半隻500克、細大蔥2根、香芹2根、生姜1塊、大蒜5粒、幹辣椒1把、幹花椒1湯匙、醬油2湯匙、白糖1茶匙、鹽适量、菜籽油8湯匙、香油1湯匙、涼開水3000毫升、冰塊1碗。

  制作方法:

  1、大蔥白切馬耳朵形,蔥綠切段;芹菜切段,姜切片;

  2、煮鍋燒足量水,放大蔥綠、姜片,花椒煮開,放雞煮開後,小火煮15分鐘;

  3、提前準備一大盆涼開水,放入冰塊,将剛煮好的雞放入冰涼;

  4、鍋燒幹,不放油,直接将幹辣椒和幹花椒用小火,不斷翻炒至

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