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麻辣孜然排骨怎麼做

知識 更新时间:2024-08-24 05:18:14

  将排骨和姜片、八角、桂皮、香葉、幹山椒一起放入高壓鍋炖煮15分鐘,将鹵煮好的排骨挑出待用,炒鍋熱油,七成熱時下入排骨略炸撈出,原鍋留少許油,小火把蔥、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香,倒入排骨一同翻炒均勻,加花椒油、孜然粉炒勻出鍋即可。

  排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。孜然排骨是一道制作簡單、增加食欲的菜肴,排骨,鮮嫩多汁,口感外層香酥,添加的絕配配料孜然,提升了排骨的香味。

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