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酸奶凍壞了還能喝嗎

知識 更新时间:2024-07-19 15:30:55

  能喝,一般酸奶冷凍後能吃,存放時間不能太長,不能超過保質期,也不能加熱。有些菌類是無法在冷凍的環境下保持活性的,營養會打折。

  酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌,經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程揚長避短,成為更加适合于人類的營養保健品。

  酸奶的主要成分是活性乳酸菌,它能防止蛋白質發酵,減少腸内産氣,從而消除腹脹、消化不良等症狀。酸奶不含防腐劑,合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡,表面可有少量的乳清析出,呈乳白色或淡黃色,氣味清香并且具有彈性。

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