如何用平底鍋做手抓餅-tft每日頭條

如何用平底鍋做手抓餅

知識更新时间:2025-02-07 11:18:16

　　原料：

　　面粉100克，沸水50克，鹽2克，溫水60克。

　　輔料：

　　蔥油适量，椒鹽兩勺，芝麻一勺。

　　做法：

　　1、将沸水沖入面粉中，揉成燙面團；

　　2、另取一份面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團；

　　3、将二個面團混合，揉制過程中加入少許水，将兩個面團軋制均勻成柔軟的面團，饧發30分鐘；

　　4、饧發好的面團分成兩等份，取一份，擀開成長方形的薄面片，淋上蔥油，塗抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻；

　　5、将面片從一端開始，層層疊起後，将層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形．用擀面杖輕輕擀薄成餅坯；

　　6、平底鍋小火加熱，倒入适量油，油熱後，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好後，翻面，再烙至兩面都金黃；

　　7、打開鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕将餅鏟松，下手抓散即可。

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