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糯米可以蒸米飯嗎

生活更新时间:2025-02-02 03:03:03

　　糯米可以蒸米飯，但蒸米飯前需用水浸泡1-2小時，否則蒸出的米飯不好吃。糯米是一種糯稻，在我國南方被叫做糯米，北方則多叫做江米。糯米外形與大米無異，但其口感更黏，用來做米飯口感比較的軟糯香黏，多用來做粥或者釀醪糟。

　　糯米可以蒸米飯嗎

　　糯米是可以用來蒸米飯的，但是大部分人都不太喜歡用糯米蒸的米飯，因為其煮熟之後黏性較大，食用口感并沒有大米蒸的米飯好吃，但因為口感軟糯，也比較受老年人的喜歡，但并不容易消化和吸收。

　　糯米在大多數情況下都不會用來蒸米飯，它因為口感香糯黏滑，更适合用來制作小吃，例如粽子、八寶粥、年糕等，都是以糯米為主要原料。同時，糯米也是釀醪糟的主要原料，是家常必備的糧食之一。

　　糯米食用禁忌

　　糯米雖然米香濃郁且軟糯黏滑，但不容易消化吸收，所以不宜多吃，容易加重腸胃負擔。同時，用糯米煮粥最好煮稀一點，這樣不僅營養豐富還比較容易消化。糯米的升糖指數比較高，不适合糖尿病患者食用。

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