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請問西洋參能不能和羊肉一起炖

知識 更新时间:2024-07-29 05:16:33

  西洋參能和羊肉一起炖。

  原料:羊肉,西洋參,山藥,姜,大蔥,花椒,料酒,鹽,雞精。

  西洋參炖羊肉湯的具體做法:

  1、羊肉洗淨剁成塊,生姜切片,大蔥切段,花椒一小把用茶包袋裝好,再準備一小把西洋參;

  2、羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,開火煮滾後,轉小火繼續煮5分鐘,注意整個焯水過程不要蓋蓋子;

  3、焯好水的羊肉撈出,用流動的水沖洗幹淨,瀝幹水份;

  4、幹淨的鍋中放兩小勺油燒熱,放入姜片蔥段煸香後,倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻;

  5、加足量冷水入鍋,煮開後撇去浮沫,放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開後,轉小火炖一個小時;

  6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火炖15分鐘,開蓋加鹽和少量雞精,再炖10分鐘即可。

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