家常炸小果的做法如下:
一、所需材料:面粉500克、雞蛋2個、白砂糖60克、花生油40克、澱粉适量、花生油适量。
二、家常炸小果的具體做法如下:
1、将雞蛋打散後,加入花生油和白砂糖攪拌至砂糖融化;
2、将面粉和雞蛋液混合和成光滑的面團後,蓋上保鮮膜或濕毛巾饧20分鐘;
3、将饧好的面團擀成大面皮,薄厚和餃子皮厚度相同;
4、将擀好的面皮一分為二,去掉邊角整理成兩個長方形的面皮;
5、将兩張長方形的面皮分别對折兩次,可撒上些澱粉防粘;
6、将對折後的面皮每相隔3厘米左右切一刀,前3刀不切斷,最後第4刀切斷,以此類推;
7、将切好的面皮展開,抓住其中一頭從中間翻過去制作小果兒;
8、在湯鍋内放入花生油,待油燒熱至六成熱左右,放入制作好的進行油炸,炸至顔色金黃即可撈出;
9、将炸好的小果兒放在吸油紙上控油,待晾涼後即可食用。
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