tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼我蒸的饅頭總是開花啊

為什麼我蒸的饅頭總是開花啊

知識 更新时间:2025-02-04 01:00:02

  原因:

  1 .面團發酵過足,使面團筋力大大降低;

  2 .火旺氣足,生坯在籠内急劇受熱時,内部産生大量的動态二氧化碳氣體,從頂端逸出,因而脹裂;

  3、 生坯搓得不光滑。另外,不要加糖,糖能使酵母菌增加活力,起到助發作用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved