電磁爐的理想鍋類是鐵鍋和不鏽鋼鍋,或者是不粘鍋和平底鍋。鐵鍋和不鏽鋼鍋在電磁爐的加熱過程中,能夠減少磁場的外洩,降低輻射,對于人體健康是有益的,而不粘鍋和平底鍋在炒菜的時候,會減少因火力太猛而糊鍋的情況。
電磁爐用哪種鍋
電磁爐使用起來方便,無煙、無明火、無廢氣,是很多家庭的首選。電磁爐的使用并不是萬能的,需要搭配合适的鍋。使用電磁爐最常見的鍋種是鐵鍋,它在電磁爐上所産生的輻射是非常輕微的,減輕了對人體的危害。
不鏽鋼材質的鍋與電磁爐搭配也很好,它耐用且散熱性好,而且可以将電磁爐的電磁輻射降到最低,所以價格相對更高。電磁爐在炒菜的時候火力大,容易出現糊鍋的情況,所以不粘鍋也是一個很好的選擇。此外,還有專門用于電磁爐的複合底鍋類。
電磁爐不能用什麼鍋
電磁爐不宜使用陶瓷、鋁、玻璃以及銅等材質的鍋,這類鍋并非導磁材料,無法通過電磁爐來導熱。在形狀方面,鍋底小于12cm的鍋或者底部凹凸高度超過2cm的鍋也不能選用,不利于電磁爐均勻的加熱。
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