tft每日頭條

 > 知識

 > 新鮮土豆能帶皮吃嗎

新鮮土豆能帶皮吃嗎

知識 更新时间:2025-03-04 17:32:43

  土豆,學名馬鈴薯,屬于茄科植物。它天然含有一類微量的含氮甾類生物堿有毒物質,叫做龍葵素,通常多集中在土豆皮裡。我國1995年發表的對土豆中龍葵素的測定數據表明,按鮮重計算,連皮的土豆100克鮮重中,龍葵素含量為0.026克。根據我國的安全食用的标準,對于龍葵素,大鼠的半緻死量是75毫克每公斤,大約相當于50公斤重的人吃帶皮土豆15公斤。所以每天吃适量的帶皮土豆,仍不至于引起中毒。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved