在我國綜合地理位置、雨水等因素,廣東地區所産的甘蔗最為甘甜可口。
地理分布:
在中國雲南的滇西南蔗區,海拔已達1500米~1600米。中國地處北半球,甘蔗分布南從海南島,北至北緯33°的陝西漢中地區,地跨緯度15°;東至台灣東部,西至西藏東南部的雅魯藏布江,跨越經度達30°,其分布範圍廣,為其它國家所少見。
品種分類:
甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。按外表形狀也可以分為甘蔗“黑金剛”和甘蔗“黑青剛”。
果蔗是專供鮮食的甘蔗,它具有較為易撕、纖維少、糖分适中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。
糖蔗含糖量較高,是用來制糖的原料,一般不會用于市售鮮食。因為皮硬纖維粗,口感較差,隻是在産區偶爾鮮食。
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