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山藥和海鮮能一起吃嗎

知識 更新时间:2024-08-14 04:13:07

  可以!山藥海鮮羹是有名的山東煙台吃法!

  海鮮山藥煲

  原料:海參、淡菜、海帶、紫菜、雞皮糙山藥、鹽、姜片等适量,鮮湯500毫升。

  制作:海參與淡菜用水浸泡過夜以發漲,洗淨切小備用;海帶用水浸泡2小時,切成細絲備用,山藥切成小塊。

  用鮮骨熬制成鮮湯,加入姜片、海帶絲、山藥煮30分鐘後再加其他食物煮10分鐘,加鹽即成。

  特點與說明:現代藥學研究表明,山藥含有較多的膽堿(一種B族維生素),可生成重要的神經介質——乙酰膽堿,可以增進大腦的功能。海參、淡菜、海帶、紫菜等海産品中含有豐富的微量元素碘、鋅和硒。對神經行為的發育以及大腦功能的正常發揮非常重要,經常食用一些海生動植物,有健腦增智作用。

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