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番茄醬炒蝦仁怎樣做

知識 更新时间:2024-07-18 21:31:52

  主料:蝦仁。

  輔料:豌豆,雞蛋清,油,番茄醬,鹽,白砂糖,料酒,味精,澱粉。

  做法:

  1、蝦仁洗淨瀝幹水分,用精鹽、料酒、雞蛋清和幹澱粉上漿;

  2、鹽、料酒和味精用濕澱粉兌成芡汁;

  3、鍋燒熱,倒入油燒至四成熱,倒入蝦仁用筷子輕輕撥散,倒入漏勺中,控去油;

  4、留底油加番茄醬炒,倒入豌豆和蝦仁同炒,烹入芡汁即可。

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