紅曲米是天然的,它是用籼稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲黴菌發酵制成的,不含有其它合成物質,食用起來是非常健康的。紅曲米是紫紅色或是棗紅色的米粒,聞起來還有一股特殊的曲香味,可以用來調色、制作鹵水、灌腸等,能讓食物顔色更好看。
紅曲米是不是天然的
紅曲米很多人都見過,它和其它的大米不同,顔色是紅色的,看起來非常鮮豔,紅曲米是一種用籼稻、粳稻、糯米等稻米為原料,再用紅曲黴菌發酵而成的天然産品,是不含其它合成物質的。
紅曲米是紫紅色或者是棗紅色的米粒,聞起來有特殊的曲香味,将它從中掰開,可以看到斷截面的顔色是粉色的,沒有白芯,顔色十分純粹不摻雜其它的顔色,若是外面是紅色裡面是白色的,多半是染色的紅曲米。
市面上常見的紅曲米都是經過充分發酵制成的,在售賣之前還需要檢測裡面是否有有害物質的存在才能給人食用,若是沒有充分發酵,可能會含有一些對人體有害的細菌、病菌等,不建議繼續食用。
紅曲米的用法
紅曲米在生活中的應用是非常廣泛的,可以在烹饪的時候用來調色,還可以用來制作鹵水、灌腸等,能讓食物看起來更美觀。不過在購買紅曲米的時候要仔細辨别它的真假,這樣才能保證食用健康性。
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