1、粉條餡餅好吃,關鍵在于餡兒的調制。粉條沖洗幹淨,開水煮兩分鐘
2、韭菜洗幹淨切碎放盆裡,粉條撈出來切碎倒入盆裡,雞蛋打散翻炒盛出來倒入盆裡,蔥姜蒜切末倒入盆裡
3、調制餡兒,加鹽,雞精,十三香,耗油适量,再加入香油适量,增加餡兒的香味和口感,攪拌均勻
4、面皮也很關鍵,面要勁道。提前發好的面拿出來,揉十分鐘,面就會很勁道。揉成長條,切成劑子
5、再揉每一個劑子,然後用擀面杖擀成面片,加入餡兒,包成包子形狀
6、用手輕按壓一下包子,就是餡兒餅胚子了。電餅铛塗油預熱一分鐘,然後把餡兒餅放進去
7、餡兒餅上面也刷一層油,蓋上蓋子,隔一分鐘翻一次面。翻第三次的時候,關電源,焖兩分鐘。美味的粉條餡兒餅就做好啦
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