1、田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有盤中明珠的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
2、生蚝,屬雙殼類軟體動物,分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬與不等蛤屬動物有時亦分别稱為棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝的兩殼形狀不同,表面粗糙,暗灰色,上殼中部隆起,下殼附著于其他物體上,較大,頗扁,邊緣較光滑;兩殼的内面均白色光滑。
3、蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為天下第一鮮、百味之冠。
4、扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域,以熱帶海的種類最為豐富。
5、牡蛎,屬牡蛎科或燕蛤科,雙殼類軟體動物,分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。
6、蛏子,學名缢蛏,屬軟體動物系,真瓣鰓綱,真瓣鰓目、竹蛏科。貝殼脆而薄,呈長扁方型,自殼頂腹緣,有一道斜行的凹溝,故名缢蛏。
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