1、冷凍後再煮:幹蓮子先用水浸泡,吸水膨脹後冷凍一天,再煮即可;2、熱水浸泡:将幹蓮子用60度左右的熱水浸泡三小時,即可快速煮爛;3、用高壓鍋煮:高壓鍋可以快速炖爛食物,将蓮子放入高壓鍋中炖煮半小時即可。
蓮子怎麼煮容易爛
1、冷凍後再煮
一般為了讓蓮子可以儲存更長時間,人們會将其曬幹後保存,幹蓮子在煮制時并不容易煮爛。這時我們可以先将幹蓮子用清水浸泡,待其吸水膨脹後放入冷凍室冷凍一天,取出後解凍再煮,非常容易煮爛。
2、熱水浸泡
幹蓮子在煮制之前需要将其浸泡一段時間,使其充分吸收水分。如果想讓蓮子更容易煮爛,可以選擇用熱水浸泡蓮子,水溫控制在60度左右,浸泡時間為三個小時,這樣蓮子在煮制時很快就會煮爛。
3、用高壓鍋煮
高壓鍋基本是每個家庭必備的廚具,它可以在很短的時間内将食物炖爛,所以,如果煮蓮子時總覺得不容易煮爛,可以直接将蓮子和其他食材一起放入高壓鍋中,半小時即可将蓮子煮爛。
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