貓屎咖啡的制作确實要用到貓屎,但并不是我們直接理解的用貓屎沖泡咖啡。貓屎咖啡又叫麝香貓咖啡,是麝香貓吃完咖啡豆之後原封不動的排出,再将其糞便中的咖啡豆提取出來加工之後做成貓屎咖啡。
貓屎咖啡是什麼
貓屎咖啡經過貓胃的發酵之後,産出的咖啡會别有一番風味,因此貓屎咖啡也成為了國際市場上的搶手貨,這種咖啡的制作過程比較緩慢,所以貓屎咖啡也是世界上最昂貴的咖啡之一,而且對于貓屎咖啡的評價不一,有的人認為很好喝,有的人卻受不了它的味道。
貓屎咖啡的制作少不了貓,和我們家養的貓并不相同,制作貓屎咖啡的貓屎來自印尼的椰子貓,它是天然的咖啡品鑒大師,而且它最喜歡的食物就是咖啡豆,經過椰子貓獨特的發酵方式,咖啡豆中蘊含着另一番風味。
盡管貓屎咖啡賣的十分昂貴但實際上,椰子貓的命運卻十分悲慘,如今它已經成為了瀕危物種。椰子貓雖然受歡迎,但是咖啡豆供不應求,商家在利益的驅使下就會大肆捕捉椰子貓,并将其關在狹小的籠子裡,逼迫它們不斷地生産咖啡豆,這顯然成為了灰色的産業鍊。
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