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春筍焯水後能放幾天

生活 更新时间:2024-08-22 18:20:56

  春筍焯水後在常溫下放1-2天就會變質,放到冰箱冷藏室保存能保存5-7天,放到冷凍室保存能存放2-3個月,但是建議焯水之後立即烹饪食用,這這樣無論是口感還是營養成分都最佳。給春筍焯水是為了去除裡面的草酸,降低苦澀味,提升口感。

  春筍焯水後能保存多久 

  春筍焯水後最好及時吃完,在常溫下1-2天左右就會變質,是在吃不完的話建議放到冰箱冷藏室保存,這樣至少能存放5-7天左右,放到冰箱冷凍室能保存更長時間,至少能保存2-3個月,但是前提是在焯水的時候不放油鹽。

  春筍為什麼要焯水

  之所以要給春筍焯水,是因為春筍裡面含有一定量的草酸物質,這些草酸對人體是有危害的,會影響鈣質吸收,而焯水能在一定程度上去除裡面的草酸物質,哈能降低裡面的苦澀味,提升口感。

  春筍焯水後需要過一遍冷水嗎

  很多人在給春筍焯水之後就直接炒制了,這種方法是錯誤的,焯水之後春筍會變軟,直接炒制會影響春筍的口感,所以在焯完水之後要過一遍涼水,這樣能讓它更有嚼勁,吃起來還有一股甘甜的味道。

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