我們做拌涼菜都喜歡放點香油或者花椒油,現在給大家介紹下如何自制料油用來做拌涼菜和非常的味美色香。
将蔥,蔥頭,芹菜,胡蘿蔔,姜切絲。
花生油放鍋裡涼油時就放入花椒,大料,桂皮,香葉,中火熬制半分鐘。
改小火在放入蔥,姜,蔥頭,小火熬制2分鐘。
再放入胡蘿蔔,芹菜,熬制一會
小火慢熬,等看的熬制菜都變焦黃色就停火。
将鍋裡熬好的菜撈出不要,剩下油涼後放入瓶中,可當拌涼菜或炒菜用油,色香味俱全。
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