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夏邑名吃都是有什麼

知識 更新时间:2024-08-09 02:17:39

  1、鲫魚蒲菜:選取夏邑城湖“八塊水”之西北湖野生的優質鮮活黑脊鲫魚和春夏之交的野生蒲芽為原料,加以糖鹽、天然香辛料等配制而成,含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪,久吃不膩,常食此魚有利于補鈣健腦,防止心腦血管病的發生。

  2、馬頭狗肉:馬頭狗肉是夏邑的地方名吃,早在明清時期馬頭名廚李泗和他的弟子總結前人的經驗,反複研制,以新鮮狗肉佐以大茴、小茴、白芷、桂皮、丁香等香料中火熬制,終成此品。馬頭狗肉源遠流長,以其獨特的風味,受到廣大消費者的青睐。

  3、九源烤牛肉:九源牌烤牛肉為夏邑首屆名吃大賽金牌菜品,取料本地精選黃牛肉,秘制鹵水腌制,科學傳統方法烤制而成。貯存、攜帶、食用方便,為佐餐下酒美食。

  4、歧河驢肉:中國有句俗語“天上龍肉,地上驢肉”。驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。夏邑歧河驢肉是選用精驢肉,多味名貴香料用老湯烹制而成,輔以小磨香油。鮮美可口,回味悠長。

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