鍋燒幹了不能直接加水,特别是冷水,因為燒幹之後鍋底的溫度極高,直接加入冷水可能會被濺起的水燙到,而且冷熱交替容易使鍋底炸裂。鍋燒幹了可以先關掉火,然後待其溫度降下來再加入水繼續燒,如果鍋底被燒黑可用白醋和小蘇打進行清洗。
鍋燒幹了直接加水可以嗎
一般家用鍋都是鐵鍋和不粘鍋,如果燒水時間過長使水幾乎全部燒幹時,這時鍋底溫度會極高,長期如此鍋底會遭到嚴重損壞。通常水燒幹了的話千萬不要立即加水,特别是冷水,因為鍋底的高溫遇上新加的冷水會迅速反應可能使其炸裂。
燒水時看見熱水已經沸騰的話就證明水已經燒好,就可以關火了,如果沒有注意時間水燒幹了還是應該立即關火,待鍋底溫度下降至正常溫度之後再加冷水燒。鍋底被燒黑的情況下可以使用白醋和小蘇打混合,再加入清水搓洗就可消除污漬。
鍋一般有壓力鍋、煎鍋、炒鍋和湯鍋幾種,煎鍋扁平,炒鍋圓底口大,是家中最常見的烹饪工具,而湯鍋一般用于熬湯煲湯,也最容易拿湯鍋來燒熱水,所以燒水時千萬注意時間,另外燒好之後一定記得關火斷電,避免發生火災。
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