具體方法步驟為:
把鱿魚腹部中間剪開,内髒清理幹淨,紫色的膜也要去掉,在背部豎着輕輕劃一道,把膜揭下,整張鱿魚清洗幹淨;鱿魚身體部位切成50乘100左右的長條穿串,并在兩側劃幾刀,鱿魚須也穿成串;調醬汁:一勺辣醬,一勺甜面醬,少許白糖,再用少許純淨水調開;鍋燒熱,倒入少許植物油,調成較低溫度,鱿魚串下鍋;在鱿魚串快煎熟的時候,撒上少許燒烤調料,再煎大約30秒;至鱿魚已經完全熟透、兩面微黃時,關掉鍋的電源,倒入調的醬汁,用鍋的預熱再煎大約30秒,裝盤即可。
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