食材明細:豬裡脊肉、生姜、鹽 、雞精、胡椒粉、老抽、料酒。
制作步驟:
1、豬裡脊肉500克,肥三瘦七,改切成大塊,加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒、七八片生姜,拌勻,腌制40分鐘;
2、鹵料一包,過水沖洗濾幹備用;
3、高壓鍋倒入小半鍋水,放入鹵料包,将水燒開,下入腌過的肉塊,然後蓋上鍋蓋,上汽後改小火,炖25分鐘即可。
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