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沙鍋野菜小豆腐的做法

知識 更新时间:2025-01-26 17:43:37

  原料準備:

  豆腐、野菜、黃豆、鹽、味精、食用油、蔥、姜。

  制作過程:

  1、将現摘的新鮮野菜去根、洗淨,浸泡少許後倒入開水中略焯;

  2、空幹水分後,切成碎末;

  3、将黃豆放入水中泡透,倒入攪拌機充分攪拌,制成豆漿;

  4、鐵鍋倒油燒熱,放入蔥、姜,将豆腐渣倒入鍋内,翻煸幾下;

  5、加入野菜,适量加水,旺火5至10分鐘,炖熟;

  6、加鹽、味精适量,起鍋即可食用。

  此菜味道鮮美,尤其是對防治急、慢性扁桃體炎等呼吸系統疾病有一定效果,而且此菜易消化,老、幼皆宜。

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