導語：白露時節裡的農民伯伯是比較繁忙的，這是收獲碩果的時間，這也是适合種一些蔬菜的時節。那麼，白露節氣種什麼蔬菜？白露節氣要種哪些蔬菜？以下就是小編今天給大家帶來的内容！

　　白露節氣種什麼蔬菜

　　一、小白菜

　　小白菜和大白菜的生長都需要冷涼的氣候，但是小白菜的生長期更加短，在播種後20～40天即可采收食用。

　　小白菜的栽培比較簡單，可以育苗移栽，也可以直播，大多采用直接播種栽培（撒播或者點播）。小白菜種子最适宜的發芽溫度為20～25℃，出苗後最适宜的生長溫度為12～22℃，而白露時節我國大部分地區的日平均氣溫都降低到25℃以下，白露後正是種植小白菜的大好時機。

　　在小白菜播種時要控制好密度，一般每平方米用種量1.5克，土壤泥土整平弄細，每畝施充分腐熟的農家肥2000公斤，并配合30公斤複合肥作基肥。小白菜幼苗出土後每畝可以追尿素10公斤或者澆腐熟的稀糞水1500公斤作為提苗肥，追施化肥後要進行澆水，這樣可以提高肥效。

　　為了提高小白菜的品質，在小白菜“三葉一心”時要進行間苗，間距保持在7CM左右。小白菜生長得比較快，要保持充足的水肥供應，我們可以按照3～5天澆一次水，保持土壤濕潤，澆水以早晚進行最好，要避開炎熱的中午，以防燒根。

　　二、兒菜（芽芽菜）

　　兒菜清脆爽口、營養價值很高，是很多人都喜歡種植的蔬菜。兒菜生長期長，是喜溫涼濕潤的二年生蔬菜。每年的9月上旬是兒菜的最佳播種期，翌年1～3月份采收，生長期120～130天左右。

　　兒菜種子在8℃以上即可發芽，種子發芽最适宜的溫度為22～25℃，幼苗生長期長達2個月。當溫度低于17℃時肉質莖開始膨大，當溫度低于15℃時肉質莖上的側芽開始膨大。兒菜苗期不耐霜凍，播種不宜過遲，每年的白露節氣是最佳的播種期。

　　兒菜生長期長，每畝的産量可達4000～5000公斤，其需肥量大，施足底肥是獲得高産的重要因素。當兒菜長到3～5片真葉時即可移栽，移栽的土壤每畝可以施充分腐熟的農家肥3000公斤、50公斤過磷酸鈣、50公斤三元複合肥作基肥。幼苗移栽時可以按照株行距40*50間隔來移栽，每畝定植2000～2500株，定植澆足定根水。

　　為了獲得較高的産量，在定植緩苗結束後，我們可以腐熟的澆稀糞水來促進幼苗生長，定植30天後莖基部開始膨大，此時兒菜對養分的需求量最大，此時我們可以每畝追施25公斤尿素，并每畝澆1500公斤腐熟的糞水，以促進側芽生長。

　　三、上海青

　　上海青又叫“瓢兒白”，這種蔬菜在快餐中很常見。上海青喜冷涼的氣候，最适宜生長的溫度為15～22℃，能耐零下5℃的低溫，這種蔬菜生長期短，30～40天即可成熟。

　　上海青采用育苗移栽，移栽時行間距控制在25CM左右，移栽5天後可以每畝追15公斤尿素作為提苗肥，移栽20天後每畝可以再追施15公斤複合肥，追肥後進行澆水。

　　四、菠菜

　　菠菜生長周期短，45天即可收獲。菠菜比較耐寒，其最适宜的生長溫度為15～20℃，地上部分能耐6～8℃的低溫。白露時節播種菠菜，到了霜降時節即可收獲。

　　菠菜喜歡弱堿性土壤，适宜菠菜生長的土壤的pH為7.3～8.2，因此在播種時我們可以在土壤中撒草木灰。老話說“灰是菠菜腳下寶”，草木灰呈堿性，而且還可以疏松土壤、能保墒，因此種植菠菜撒草木灰有利于高産。

　　菠菜對陽光的要求不嚴格，喜歡較潮濕的土壤，因此菠菜宜“密播”。菠菜喜氮肥，在菠菜生長期我們可以每畝追施15公斤尿素來促進生長。氮肥充足，菠菜葉片會更加濃綠，生長速度會明顯加快。

　　五、秋香菜

　　香菜在生長過程中喜歡冷涼的時候，最适宜的生長溫度為15～20℃，當溫度超過25℃或者低于8℃時，其生長就會變得緩慢。因此每年的9月或3月中旬是菠菜的最佳播種期。

　　香菜種子外殼比較堅硬，我們可以先進行人工破殼，然後再對種子進行催芽處理（把種子用冷水浸泡8小時後，用濕紗布包裹起來，當70%的種子露白時即可播種）。在香菜的生長期，我們可以噴0.5%的尿素（150克兌水30公斤），每隔7～10天噴一次，連續噴2～3次，葉面肥肥效快，可以促進香菜快速生長。

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