把牛肉切成薄片加料酒,生抽,生粉,胡椒粉,再加上玉米油和少許鹽拌勻腌制20分鐘;鍋燒熱加入玉米油,等油燒熱放入牛肉大火快炒,炒至牛肉變色加入生抽拌勻撈起;鍋中留底油下洋蔥丁炒至斷生後加入青椒丁翻炒,然後把炒好的牛肉倒入鍋中,加入孜然粉即可。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。
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