材料:豬裡脊、料酒、白胡椒粉、花椒粉、醬油、蚝油。
1、豬裡脊切片,再均勻切條;
2、加入料酒、白胡椒粉、花椒粉、醬油、蚝油、适量白糖、一小勺油;
3、攪拌均勻後,腌制二十分鐘;
4、二十分鐘後,打入一個蛋,加入适量鹽,加入大量澱粉;
5、攪拌均勻成糊狀;
6、鍋中放入大量油,把肉一根根放入,防止沾一起;
7、炸到金黃色出鍋即可。
泡精肉的吃法:可以直接食用,也可以沾番茄醬食用。
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