一、豆渣最簡單的做法就是炒:
1、将豆渣與蘿蔔絲同炒,炒時可多放些油和蔥,即有利于豆制品的吸收,其味道也很好;
2、也可油菜和豆渣一起同炒,豆渣最好和蔬菜同吃,這樣利于豆渣中蛋白質的吸收。
二、還可以做成豆渣雞蛋餅:
1、把雞蛋打在一個容器裡,放入适量的鹽,加入蔥末、姜末,攪拌均勻;
2、再放入豆渣,攪拌均勻,然後,在平底鍋裡放入少量的食用油;
3、等油微熱時,就在鍋裡倒入适量的雞蛋,豆渣雞蛋餅攤的時候應适當的厚一些,煎的時候用小火,不要着急翻面;
4、等豆渣雞蛋餅已經定型而且呈現金黃色時,翻一面,把另一面也煎成金黃色,就可以出鍋了。
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