活鮑魚可以直接冷凍。活鮑魚冷清洗幹淨,裝入保鮮袋中,再置放在冰箱冷凍室。冷凍鮑魚保質期較長,吃時取出解凍即可。
鮑魚(學名:Abalone),也稱為海耳、鳆魚等,鮑科鮑屬軟體動物,分布于太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳産地為日本北部和墨西哥,是名貴的海洋食,味道鮮美,營養豐富,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”。
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