紫菜蛋花湯需要放油,放的是香油。
原料:紫菜、雞蛋、精鹽、味精、蔥花、香油。
制作步驟:
1、将紫菜洗淨撕碎放入碗中,加入三分之二的蝦米;
2、在鍋中放入适量的水燒開,然後淋入拌勻的雞蛋液;
3、等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然後将湯倒入紫菜碗中,淋2、3滴香油;
4、完成制作。
紫菜蛋花湯屬于一款速食湯,是四川傳統餐後湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其制作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。
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