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紅烤牛肉怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 16:44:37

  1、準備食材:牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、幹辣椒各适量。

  2、具體做法如下:牛腩切大塊焯水,冷水下鍋,開火煮沸了撈出來。

  3、炒鍋内燒熱兩大勺油,爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料,放入牛肉略微翻炒一下,下入黃豆醬炒香,再淋入料酒和醬油翻炒均勻。

  4、再加入适量開水,大火煮滾後轉小火焖煮約60-90分鐘,加适量的糖和鹽調整味道,并開大火把湯汁收濃即可。

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