豆腐要煮時間在4-8分鐘,要根據豆腐塊的大小,如果是2厘米邊長的正方塊,煮4-5分鐘即可;如果是3厘米邊長的正方塊豆腐,需要煮6-8分鐘,一般豆腐煮制時間不超過8分鐘,會容易碎掉。煮豆腐是要等水沸騰後放入豆腐塊再計算煮豆腐的時間。
豆腐要煮多久才熟
豆腐本身就屬于熱加工食品,煮豆腐主要是用于消毒或使其内部受熱,正常情況水沸騰後3-5分鐘即可,控制在4分鐘是比較理想的時間。
豆腐其實有很多品種,有鹵水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐、凍豆腐,豆腐都是屬于熟制品,而豆腐再次加熱也是用于消毒,特别是豆腐裡面的水煮幹了,豆腐的味道就不太好了,吃起來也會很老。
豆腐含有分廠豐富的蛋白質,但蛋白質中氨基酸含量很低,所以豆腐一般與肉沫一起搭配,讓營養更加均衡。豆腐在保存中浸泡,這樣不容易煮爛,特别是水分大的豆腐,可以在煮之前在鹽水中過一下。
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