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塔嘛魚怎麼去皮

知識 更新时间:2024-10-05 11:45:19

  分兩種情況去皮:1、活的塔嘛魚:先把活的塔嘛魚兩邊的東西剪掉,然後再把尾部一公分處橫着剪掉後,用毛巾剝塔嘛魚皮即可(毛巾可以防止刮傷)。2、死的塔嘛魚:先在塔嘛魚下墊一塊毛巾,然後直接從嘴巴開始剝塔嘛魚皮即可。

  鳎麻魚是地方俗稱(常見于北京、天津一帶),在山東煙台,塔嘛魚不叫塔嘛魚,叫偏口兒。鳎麻魚是渤海漁類的極品,是由塌目魚演化而來的,是比目魚裡的一種,有的地方就直接稱塔嘛魚為比目魚。在我國沿海城市極其常見。

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