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三明著名的本地風味小吃有哪些

知識 更新时间:2025-01-31 19:59:55

  1、泥鳅粉幹:是福建省傳統的地方小吃,屬于閩菜系。味道鮮美,質地軟嫩。以泥鳅為主料的風味小吃全國各地幾乎均有,如四川的幹煸泥鳅,山東的泥鳅鑽豆腐等,可以說是風味迥異;

  2、蕨須包:是福建明溪縣傳統名點,當地又稱客秋包。将煮熟的菜芋去皮後搗爛,與蕨粉揉和,以水粘手即可捏成薄胚。餡則因料異,多用香菇、紅菇、冬筍、蝦肉、幹貝、精肉、豆芽、韭菜、蔥、蒜、豆腐幹等,包成菱狀、蒸、煮皆宜;

  3、燙嘴豆腐:是福建一帶的地方傳統名菜,屬于閩菜系。食時燙口,湯味香純。

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