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冰糖葡萄酒的釀制方法

知識 更新时间:2024-11-26 19:58:16

1、将葡萄洗幹淨,把水晾幹,捏破皮,加曲子和糖混合均勻後,密封後等待發酵;

2、在48小時後發酵完成;

3、用不鏽鋼網子過濾,再用2層紗布過濾,保證過濾後的液體清亮;

4、将過濾後的碎渣擠壓幹以後,配入冰糖和曲藥,再次發酵;

5、将過濾數次後的液體裝入陶瓷或者土罐子裡,加入白酒,密封即可制成。

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