1、将葡萄洗幹淨,把水晾幹,捏破皮,加曲子和糖混合均勻後,密封後等待發酵;
2、在48小時後發酵完成;
3、用不鏽鋼網子過濾,再用2層紗布過濾,保證過濾後的液體清亮;
4、将過濾後的碎渣擠壓幹以後,配入冰糖和曲藥,再次發酵;
5、将過濾數次後的液體裝入陶瓷或者土罐子裡,加入白酒,密封即可制成。
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