圓江米是糯米的一種,它主要生長在我國東北地區,外形圓圓的、短短的,顔色為白色,比較适合制作粽子、湯圓等食物,還能進行釀酒工作,使用範圍非常廣泛。圓江米要比普通大米硬很多,所以在蒸制之前需要先浸泡,這樣就能縮短煮制時間。
圓江米是不是糯米
糯米是我們生活中比較常見的一種主食,它和糯米相比,粘性會更強一些,吃起來口感非常好。而在我國東北地區,有一種圓江米,它外形圓圓的、比較短,很多人不知道它是否是糯米,可不可以用來制作各種點心。
圓江米是糯米的一種,一般來說,糯米分為兩種,一種是長糯米,一種是圓糯米,也就是圓江米,比較适合用來制作粽子、湯圓,還能進行釀酒工作,口感甜膩,雖然黏性沒有長糯米那麼好,但是使用範圍是非常廣泛的。
圓江米比普通大米要硬很多,所以在進行蒸制之前,要先将它放到清水中浸泡30分鐘以上,有些甚至要浸泡6小時左右才能充分吸收水分,這樣再煮的時候能縮短煮制時間,吃起來口感也會更好。
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