麥穗是麥莖頂端的花或果實部分。麥子為禾本科,一年生或二年生單子葉植物,按播種期分冬小麥和春小麥,其穗狀的花序和果實被稱為麥穗,果實主要制面粉,皮可作飼料,麥稈可用于編織。是世界上最早栽培的農作物之一。
小麥産區:
北方冬小麥區,主要分布在秦嶺、淮河以北,長城以南,這裡冬小麥産量約占全國小麥總産量的56%左右。其中主要分布于河南、河北、山東、陝西、山西諸省區。
南方冬麥區,主要分布在秦嶺淮河以南。這裡是我國水稻主産區,種植冬小麥有利提高複種指數,增加糧食産量。其特點是商品率高。主産區集中在江蘇、四川、安徽、湖北各省。
春小麥區,主要分布在長城以北。該區氣溫普遍較低,生産季節短,故以一年一熟為主,主産省區有黑龍江、新疆、甘肅和内蒙古。
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