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怎樣炸出蓬松的油渣

生活 更新时间:2024-11-26 06:51:55

  想要炸出蓬松的油渣,首先要選好材料,一定要選擇新鮮的豬肥肉。豬肉在炸之前一定要切成大小适中的肉塊,不能太小。油渣還可以做成美味的辣椒炒油渣。

  在提煉完豬油後,豬肉就會變成油渣,雖然看起來黑乎乎的,可是在老一輩眼中,油渣是不可多得的美食。油渣雖然看着很油,但實際上有開胃的效果,那麼怎麼才能炸出蓬松的油渣呢?

  首先在購買豬肉的時候就要仔細挑選,一定要選擇新鮮肥肉,選擇稍貴一點的有機豬肉更好。肥肉要先切成塊,必須大小适中,不能太小,否則吃起來會很柴。

  油渣還可以做成辣椒炒油渣,先将蔥姜蒜切好備用,辣椒洗淨切成細絲。然後起鍋熱油,倒進辣椒絲炒至發軟盛出,再起鍋先放蔥姜蒜爆香,再倒入油渣和辣椒絲,快速翻炒一會即可出鍋。

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