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食品工程與科學專業要學哪些課程

知識 更新时间:2024-07-20 20:24:09

  基礎課程為:大學英語、普通化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、機械與工程制圖、工程力學、高等數學、線性代數、法律基礎、毛概鄧論等。

  專業課程為:食品工程原理、普通微生物學、現代食品加工新技術、食品專業英語、食品工藝學原理、食品分析與衛生檢驗、食品添加劑化學、果蔬保鮮貯運技術、果蔬産後生理、水蓄産品加工技術、食品發酵與釀造工藝學、食品包裝、果蔬加工技術、功能性食品設計與評價、發酵工程概論、食品質量與安全、食品工廠設計、食品機械與設備、制冷技術等。

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